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■当店自慢の代表格■
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【名物】大山どり骨付もも１本焼き
1,500円(税込)
『まずはこの一本！』当店名物骨付きもも。骨まわりの肉はジューシーで旨味がぎゅっと詰まったまさに旨味の宝庫。是非、アツアツの一本焼きをお召し上がりください。
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銀シャリむすび
300円(税込)
肉汁に銀シャリむすびをつけて食べるのが酉ひでスタイル！
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【自慢】とろ～り濃厚チーズの骨付きもも一本焼き
1,650円(税込)
～チーズフォンデュスタイル～とろ～りチーズにからめて食べる一本焼き。想像以上に美味しくてメニュー化！！是非お試しあれ。
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【自慢】旨辛！青唐ぶっかけ一本焼き
1,650円(税込)
ガーリックの香り高い刺激的な自家製青唐辛子オイルがたまらない！青唐辛子と鶏もも肉の相性が最高の一品です！
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【名物】柔らかジューシー半身揚げ
1,800円(税込)
秘伝のタレに24時間漬け込みしっかりと味をしみ込ませた鶏半身を徹底した温度管理のもと、じっくりと火を通すことで肉汁を逃さず、全て閉じ込めました。※丁寧にお肉の中に旨味を閉じ込めるため、ご注文から20分ほどお時間を頂きます。
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【新名物】マグロの溶岩焼き
1,450円(税込)
溶岩石でマグロの表面を焼いてから！特製ダレをかけてお召し上がり下さい！遠赤外線でふっくらジューシーな表面と中はレアで！マグロの良いとこどり！
■冬季限定！酉ひでのあったかお鍋■
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鶏ねぎま鍋
1,100円(税込)
直火で香ばしく焼き上げた鶏とねぎまを特製の和風生姜だしで炊き上げた。ヘルシーだけど食べ応えのある「お出汁香る鍋に仕上げました！」
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鶏白湯明太もつ鍋
1,200円(税込)
牛モツではなく鶏モツを使用！ハツで歯ごたえと・・・ハツモトで柔らかさとコクを・・・キンカン卵黄のような・・・濃厚なお鍋に仕上げました！
■溶岩焼き◆当店の肉のプロが推薦！■
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溶岩焼きは○○だから旨いのさ！
750円～（税込）
「目の前で焼いたお肉をアツアツのまま食べて頂きたい！」溶岩席で焼くと・・遠赤外線でふっくらジューシーに！・溶岩石が脂質を吸収。・旨味成分を壊さない。だから、溶岩石の焼肉スタイルにこだわりました！
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匠の大山どり 鶏肉・肝の五種盛り
2,300円(税込)
新鮮な大山どりのもも・むね・ささみ・鶏ホルモンが入った自慢の５種盛り！
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匠の大山どり 鶏肉の三種盛り
1,900円(税込)
もも・むね・ささみの三種盛り！
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匠の大山どり ハラミ
1,045円(税込)
濃厚な旨味とトローっとした食感が魅力のハラミ！
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匠の大山どり もも
1,000円(税込)
コクが強く、プリッとした食感のもも肉！
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匠の大山どり むね
750円(税込)
しっとり＆あっさり、かつ低脂肪。
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匠の大山どり ささみ
800円(税込)
さっぱりと淡白な味わい、ヘルシー＆低脂肪！
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牛タン塩
1,800円(税込)
焼肉の定番と言えば牛タン！
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【数量限定！】極上牛タンモト
2,400円(税込)
タンの根元部位を厚切りに濃厚な旨味とコクが凄い！
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牛タンカルビ
1,000円(税込)
タン下の部分はコリコリな食感！タン好きには外せない部位です。
■酉ひでの鶏タタキ■
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【NEW】国産 鶏タタキ3種盛り合わせ
2,400円(税込)
もも・むね・ささみタタキのお得な3種盛り合わせ！
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【NEW】国産 鶏もものタタキ
850円(税込)
コクが強く、プリッとした食感のもも肉のタタキ！
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【NEW】国産 鶏むねのタタキ
850円(税込)
しっかり＆あっさり、かつ低脂肪なむねのタタキ！
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【NEW】国産 鶏ささみのタタキ
850円(税込)
さっぱりと淡白な味わいで、ヘルシー＆低脂肪なささみのタタキ！
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【NEW】鶏タタキのユッケ
800円(税込)
国産鶏のもも肉タタキと特製和風ダレ、卵黄の絶妙なハーモニー！
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【NEW】鶏わさ
880円(税込)
国産鶏のむね肉タタキを九州醤油と刻み山葵で和えました！癖になります！
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【NEW】鶏ささみのタタキ 梅肉和え
800円(税込)
国産鶏のささみタタキを紀州産南高梅と和えたお酒が進む一品！！
■こだわりの冷菜■
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【数量限定】刺身3種盛り合わせ
1,750円(税込)
厳選3種のお刺身盛り合わせ
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【人気】アボカドとマグロのわさび醤油あえ
900円(税込)
食べる美容液と言われる組み合わせ。とろけあう味の相性が最高！
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【人気】アボカドとサーモンのユッケ風
900円(税込)
ピリ辛ダレと卵黄で食べやすく濃厚に！
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燻製鴨のカルパッチョ仕立て
800円(税込)
燻製した鴨をそのままカルパッチョに！
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酉ひでサラダ
880円(税込)
蒸し鶏と特製胡麻ドレッシングでどうぞ！
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野菜を食べるサラダ
800円(税込)
野菜を野菜で食べる！そんなサラダです。野菜と果物のすりおろしドレッシングで！
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温玉シーザーサラダ
880円(税込)
とろ～り温泉卵のシーザーサラダ。カリカリフライドオニオンがアクセントです！！
■カリッと自慢揚げ■
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【名物】酉ひでの塩唐揚げ
700円(税込)
天日塩をベースにブラックペッパーとにんにくで漬け込みました！
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フライドポテト（ガーリック or ソルト）
650円(税込)
ホクホクな！みんなでつまめる居酒屋の定番！！
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揚げ豆腐
450円(税込)
衣がカリッと！中は柔らかい。豆腐のおつまみです！
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カリカリ鶏皮ポン酢
550円(税込)
カリカリの鶏皮はゆずポン酢でさっぱりと。
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クリームチーズの天ぷら
600円(税込)
相性の良い燻製塩でお召し上がりください！
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タコの唐揚げ
850円(税込)
なぜか頼んでしまう。「タコから」です。
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【当店自慢】ヤミツキ！手羽唐揚げ
850円(税込)
カリッと手羽先に甘辛ダレと秘伝のスパイスで仕上げた自慢の逸品。
■旨さ追求した逸品■
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【名物】ゆずポンぶっかけチキン南蛮
900円(税込)
自家製のタルタルがたっぷり！さらにゆずぽん酢でさっぱりと。
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【人気】手作り出汁巻き卵
550円(税込)
定番の出汁巻き卵をさらに出汁に浸し、旨味を倍増させました。
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自家製つくねの月見鉄板焼き
950円(税込)
コリコリ軟骨＆大葉入り。黄身と自家製ダレをからめればじわ～り広がるあの旨さ！
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豚の角煮
950円(税込)
圧力鍋でしっかり味付けされた角煮は柔らかくとろける一品。
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レモン香る 豚ネギ肉のネギ塩炒め
900円(税込)
豚、ネギ、塩、レモンの組み合わせ、美味いに決まってる！
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【人気】とろふわ卵の鶏平焼き
950円(税込)
豚平焼ならぬ鶏平焼をとろふわ卵で包みました。ソースとマヨでどうぞ。
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ネギバカ！旨辛ホルモンMix焼き
950円(税込)
ネギづくし！3種の鶏ホルモンと旨辛ソースの相性バツグン！
■軽めのおつまみ■
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【NEW】炙り明太チーズポテサラ
550円(税込)
ポテトサラダに明太子とチーズをのせて炙りました！
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【NEW】海鮮出汁冷奴
650円(税込)
定番の冷奴にマグロ・サーモン・カンパチ・ネバネバ野菜とお出汁をトッピング！！
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お漬物盛り合わせ
400円(税込)
食のお供。
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特製梅きゅう
700円(税込)
みずみずしいきゅうりを南高梅で和えました！
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長芋たんざく 刻みわさびのせ
600円(税込)
さっぱりとぬるぬる歯ごたえ！！刻みわさびのせ
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炙りエイヒレ
800円(税込)
香ばしく焼いたエイヒレはお酒との相性抜群！
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韓国のり
350円(税込)
スタッフが好きな、普通の韓国のりです。
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たこわさ
500円(税込)
おつまみの定番！！
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塩茹で茶豆
400円(税込)
ビールには茶豆ですね！！
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冷やしトマト
650円(税込)
冷やしてさっぱり冷やしトマト
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梅水晶
750円(税込)
昔ながらのお酒のお供！！
■〆の絶品、飯・麺■
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【NEW】鶏わさ丼 ～お出汁付き～
900円(税込)
自慢の鶏わさを丼ぶりに！途中からお出汁を注いでお茶漬けにすると2倍美味しい！
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【NEW】鶏ユッケ丼 ～お出汁付き～
900円(税込)
自慢の鶏ユッケを丼ぶりに！途中からお出汁を注いでお茶漬けにすると2倍美味しい！
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自家製つくねと鶏白湯スープ
600円(税込)
生姜の香りのする鶏ガラ白湯スープに自慢のつくねを加えた濃厚ながらもあっさりとした一品！
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【人気】屋台風やきそば
950円(税込)
ソースが香ばしい昔ながらのソース焼きそばです！
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【人気】西ひでの白湯ラーメン
950円(税込)
炊きに炊いた濃厚白湯鶏がらスープが自慢のラーメン。〆にもってこいの一品です。
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【NEW】酉ひで氷結冷麺
900円(税込)
お出汁まで凍らせたキンキンに冷やした冷麺！スダチの香りとともにお召し上がりください。
■別腹よろこぶ甘味■
