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■当店自慢の代表格■
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【名物】大山どり骨付もも１本焼き
1,500円(税込)
『まずはこの一本！』当店名物骨付きもも。骨まわりの肉はジューシーで旨味がぎゅっと詰まったまさに旨味の宝庫。是非、アツアツの一本焼きをお召し上がりください。
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銀シャリむすび
300円(税込)
肉汁に銀シャリむすびをつけて食べるのが酉ひでスタイル！
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【自慢】とろ～り濃厚チーズの骨付きもも一本焼き
1,650円(税込)
～チーズフォンデュスタイル～とろ～りチーズにからめて食べる一本焼き。想像以上に美味しくてメニュー化！！是非お試しあれ。
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【自慢】旨辛！青唐ぶっかけ一本焼き
1,650円(税込)
ガーリックの香り高い刺激的な自家製青唐辛子オイルがたまらない！青唐辛子と鶏もも肉の相性が最高の一品です！
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【名物】柔らかジューシー半身揚げ
1,800円(税込)
秘伝のタレに24時間漬け込みしっかりと味をしみ込ませた鶏半身を徹底した温度管理のもと、じっくりと火を通すことで肉汁を逃さず、全て閉じ込めました。※丁寧にお肉の中に旨味を閉じ込めるため、ご注文から20分ほどお時間を頂きます。
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よだれ鶏
600円(税込)
四川風のピリ辛ダレクセになる。しっとり柔らかな鶏肉と花椒の香りが食欲をそそる冷菜。
■冬季限定！酉ひでのあったかお鍋■
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塩ねぎま鍋
1,300円(税込)
ねぎと鶏肉を直火で炙り、香ばしさを引き出してから鍋へ。生姜のきいたスープと重なり合い、深い旨みと心地よい温かさをお楽しみいただけます。
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鶏すき鍋
1,300円(税込)
甘辛い割り下に鶏油を加えることで、まろやかでコク深い味わいに仕上げました。鶏の旨みが染みわたる贅沢な鶏すき鍋をぜひご堪能ください。
■溶岩焼き◆当店の肉のプロが推薦！■
■酉ひでの鶏タタキ■
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国産 鶏タタキ3種盛り合わせ
2,400円(税込)
もも・むね・ささみタタキのお得な3種盛り合わせ！
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国産 鶏もものタタキ
850円(税込)
コクが強く、プリッとした食感のもも肉のタタキ！
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国産 鶏むねのタタキ
850円(税込)
しっかり＆あっさり、かつ低脂肪なむねのタタキ！
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国産 鶏ささみのタタキ
850円(税込)
さっぱりと淡白な味わいで、ヘルシー＆低脂肪なささみのタタキ！
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鶏タタキのユッケ
800円(税込)
国産鶏のもも肉タタキと特製和風ダレ、卵黄の絶妙なハーモニー！
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鶏わさ
800円(税込)
国産鶏のむね肉タタキを九州醤油と刻み山葵で和えました！癖になります！
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鶏ささみのタタキ 梅肉和え
800円(税込)
国産鶏のささみタタキを紀州産南高梅と和えたお酒が進む一品！！
■こだわりの冷菜■
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刺身3種盛り合わせ
1,200円(税込)
厳選3種のお刺身盛り合わせ
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【人気】アボカドとマグロの盛り合わせ
900円(税込)
食べる美容液と言われる組み合わせ。とろけあう味の相性が最高！
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【人気】アボカドとサーモンのユッケ風
900円(税込)
ピリ辛ダレと卵黄で食べやすく濃厚に！
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燻製鴨のカルパッチョ仕立て
800円(税込)
燻製した鴨をそのままカルパッチョに！
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酉ひでサラダ
880円(税込)
蒸し鶏と特製胡麻ドレッシングでどうぞ！
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野菜を食べるサラダ
800円(税込)
野菜を野菜で食べる！そんなサラダです。野菜と果物のすりおろしドレッシングで！
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温玉シーザーサラダ
880円(税込)
とろ～り温泉卵のシーザーサラダ。カリカリフライドオニオンがアクセントです！！
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カツオのたたき
700円(税込)
香ばしく炙ったカツオを、薬味たっぷりで。特製ポン酢が旨味を引き立てます。
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炙り〆鯖
780円(税込)
脂の乗った〆鯖を香ばしく炙り、豊かな香りと食感をプラス。お酒が進む逸品。
■カリッと自慢揚げ■
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【名物】酉ひでの塩唐揚げ 5個入り
700円(税込)
天日塩をベースにブラックペッパーとにんにくで漬け込みました！
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【名物】酉ひでの塩唐揚げ 3個入り
490円(税込)
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フライドポテト（ガーリック or ソルト）
580円(税込)
ホクホクな！みんなでつまめる居酒屋の定番！！
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揚げ豆腐
480円(税込)
衣がカリッと！中は柔らかい。豆腐のおつまみです！
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カリカリ鶏皮ポン酢
500円(税込)
カリカリの鶏皮はゆずポン酢でさっぱりと。
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クリームチーズの天ぷら
600円(税込)
相性の良い燻製塩でお召し上がりください！
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タコの唐揚げ
850円(税込)
なぜか頼んでしまう。「タコから」です。
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【当店自慢】ヤミツキ！手羽唐揚げ
850円(税込)
カリッと手羽先に甘辛ダレと秘伝のスパイスで仕上げた自慢の逸品。
■旨さ追求した逸品■
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【名物】ゆずポンぶっかけチキン南蛮
900円(税込)
自家製のタルタルがたっぷり！さらにゆずぽん酢でさっぱりと。
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【人気】手作り出汁巻き卵
580円(税込)
定番の出汁巻き卵をさらに出汁に浸し、旨味を倍増させました。
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自家製つくねの月見鉄板焼き
950円(税込)
コリコリ軟骨＆大葉入り。黄身と自家製ダレをからめればじわ～り広がるあの旨さ！
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豚の角煮
950円(税込)
圧力鍋でしっかり味付けされた角煮は柔らかくとろける一品。
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レモン香る 豚バラ肉のネギ塩炒め
750円(税込)
豚、ネギ、塩、レモンの組み合わせ、美味いに決まってる！
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【人気】とろふわ卵の鶏平焼き
750円(税込)
豚平焼ならぬ鶏平焼をとろふわ卵で包みました。ソースとマヨでどうぞ。
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ネギバカ！旨辛ホルモンMix焼き
750円(税込)
ネギづくし！3種の鶏ホルモンと旨辛ソースの相性バツグン！
■軽めのおつまみ■
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【NEW】炙り明太チーズポテサラ
550円(税込)
ポテトサラダに明太子とチーズをのせて炙りました！
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【NEW】海鮮出汁冷奴
650円(税込)
定番の冷奴にマグロ・サーモン・カンパチ・ネバネバ野菜とお出汁をトッピング！！
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お漬物盛り合わせ
400円(税込)
食のお供。
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特製梅きゅう
700円(税込)
みずみずしいきゅうりを南高梅で和えました！
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長芋たんざく 刻みわさびのせ
600円(税込)
さっぱりとぬるぬる歯ごたえ！！刻みわさびのせ
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炙りエイヒレ
800円(税込)
香ばしく焼いたエイヒレはお酒との相性抜群！
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韓国のり
350円(税込)
スタッフが好きな、普通の韓国のりです。
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たこわさ
500円(税込)
おつまみの定番！！
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塩茹で茶豆
400円(税込)
ビールには茶豆ですね！！
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冷やしトマト
650円(税込)
冷やしてさっぱり冷やしトマト
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梅水晶
750円(税込)
昔ながらのお酒のお供！！
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あん肝奈良漬け
600円(税込)
濃厚なあん肝を、香り高い奈良漬と共に。日本酒との相性抜群の一皿。
■〆の絶品、飯・麺■
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【特製】エゴマ油のマックッス ～足立製麺所特製手打ちえごま生蕎麦～
900円(税込)
麺は足立製麺所の手打ち特製麺で麺にもエゴマの粉を混ぜています。素朴で香ばしい蕎麦の風味にエゴマの粉を練り込みなめらかで特別な風味を醸し出しております。さらにエゴマ油を使用した特製のつゆで香ばしさと奥行きがあります！
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鶏ユッケ丼 ～お出汁付き～
900円(税込)
自慢の鶏ユッケを丼ぶりに！途中からお出汁を注いでお茶漬けにすると2倍美味しい！
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月見つくね丼
900円(税込)
自家製のふっくらジューシーな鶏つくねに、とろ～り卵黄を絡めて。〆にも、ガッツリの方にもおすすめ。
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自家製つくねと鶏白湯スープ
600円(税込)
生姜の香りのする鶏ガラ白湯スープに自慢のつくねを加えた濃厚ながらもあっさりとした一品！
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【人気】屋台風やきそば
950円(税込)
ソースが香ばしい昔ながらのソース焼きそばです！
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【人気】西ひでの白湯ラーメン
950円(税込)
炊きに炊いた濃厚白湯鶏がらスープが自慢のラーメン。〆にもってこいの一品です。
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【NEW】酉ひで氷結冷麺
900円(税込)
お出汁まで凍らせたキンキンに冷やした冷麺！スダチの香りとともにお召し上がりください。
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特製鶏油もやしそば
900円(税込)
特製鶏油の奥深いスープに、もやしの軽やかな歯ごたえが映える自慢のもやしそば。
■別腹よろこぶ甘味■
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今宵のデザート
550円(税込)
今日は何のデザート？詳しくはスタッフまで！
■本日のおすすめ■
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鶏レバーのレア刺し
800円(税込)
大人気の定番メニュー！低温調理で仕上げ！臭みもありません。早い者勝ちです！
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やみつきもやし
650円(税込)
やめられない、、とまらない！！おかわりしたくなる？！そんなやみつきなもやし！！です。
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トロトロ長芋のとろろ焼き
600円(税込)
お出汁の効いたとろとろな長芋のとろろ焼きです！
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ホタルイカの沖漬け
650円(税込)
お酒のあてにピッタリ！！
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砂肝の唐揚げ
600円(税込)
コリコリとした食感がヤミツキに！！柚子胡椒でどうぞ！！
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甘エビの唐揚げ
500円(税込)
サクサクの甘エビの唐揚げ。甘エビの香ばしい味がサクッと美味しい唐揚げです。
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牛ハラミ鉄板焼き
900円(税込)
ミディアムレアに焼き上げた牛ハラミステーキ。特製のシャリアピンソースでお召し上がりください！
